1.

先将菠菜蔫掉的叶子都掐掉，用清水反复的清洗，直到清洗菠菜的水完全没有杂质位置。PS：注意菠菜根部的清洗，必要的时刻可以将菠菜叶稍微的劈一下。

2.

锅中放入适量的清水，等到水烧开之后先向锅中加入一勺食用油与白砂糖的混合体，迅速搅拌均匀之后再放入菠菜。提示：这就是本文的小窍门，菠菜焯水的时候加点白砂糖与食用油能让做出的菠菜更好吃。菠菜之所以会有又苦又涩的味道主要是它当中含有一种叫做草酸的元素，用这种方法可以尽可能的将菠菜中的草酸去掉，再做菜就不会出现这种味道了。在菠菜焯水的时候加入油和白砂糖还可以防止菠菜氧化，让做出来的菜始终是翠绿色，端上桌之后色泽更好。

3.

菠菜下锅之后继续用大火焯水，等到水再一次沸腾了之后就可以将菠菜捞出来了，这个时候将捞出来的菠菜迅速的放入凉水中过一下凉，口感会更加的清脆，色泽也会保持更翠绿了。PS：过凉的水尽量选择晾凉了之后的白开水，因为白开水经过加热的过程会将水中的细菌杀掉，更有利于人体健康，直接用凉水就不同了，它会让焯水之后的菠菜再一次受细菌的侵扰，尤其是在拌凉菜的时候更要注意这一点。

菠菜焯水诀窍 扩展

菠菜焯水要在水开前加一点食盐，加几滴植物油，水开后迅速将菠菜放入水中，烫过三五秒钟即可快速捞起，焯水时间不宜过长，菠菜焯水一次不宜过多！

菠菜焯水诀窍 扩展

菠菜焯水是一道简单的烹饪步骤，以下是其中的一些诀窍：

清洗干净菠菜，去掉叶柄和黄叶。

把菠菜放入沸水中，煮30秒至1分钟，直到变软且变亮绿色。

用漏勺把焯好的菠菜放入冰水中，这样可以防止菠菜变黄和继续煮熟。

把菠菜从冰水中捞出，挤干水分。

切碎菠菜，加入你喜欢的配料即可食用。

记得不要过度煮熟菠菜，否则会丧失它的营养价值。