排骨烩菜的家常做法如下：
排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。
汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。
排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。
改成中火，加入排骨翻炒一会。
放入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、姜蒜、蘑菇，翻炒均匀，加入适量水。
待排骨熟透了，加入油麦菜，翻炒均匀，加入适量味精即可。
排骨烩菜的家常做法如下：
排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。
汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。
排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。
改成中火，加入排骨翻炒一会。
放入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、姜蒜、蘑菇，翻炒均匀，加入适量水。
待排骨熟透了，加入油麦菜，翻炒均匀，加入适量味精即可。
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